Hirschrücken Rezept: 6 Schritte zum zarten Braten aus dem Ofen
Von der Deftige Küche Redaktion · deftigekueche.de · zuletzt aktualisiert am 31.10.2026 Thymian und Butter duften durch die Küche, im Ofen gart ein ganzer Hirschrücken, und draußen ist es längst dunkel. So beginnt für viele ein Winteressen, das nach Fest schmeckt. Hirschrücken ist das magere, zarte Rückenstück vom Rothirsch und gilt als eines der besten…